So - vermutlich hab ich das Problem identifiziert.
Da ich ja die Neu-Installation angeschoben habe, ist mir beim prüfen der Verbindungsdaten zum SQL-Server folgende Fehlermeldung untergekommen:
"Host '###.1blu.de' is blocked because of many connection errors; unblock with 'mysqladmin flush-hosts'"
Dazu hab ich jetzt den Support kontaktiert der mir hoffentlich weiterhelfen kann. Fakt ist (so vermute ich), hatte ich deswegen keinen Zugriff auf die Datenbank, wodurch dann der oben genannte Fehler zustande gekommen war.
Die Frage für mich ist allerdings aus welchem Grund ich die maximal möglichen Verbindungen auf dem Server überschritten habe.
Geht damit off-topic.
Schönen Tag noch